El Centro histórico de Quito

fue el primer centro histórico declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, junto con el de Cracovia en Polonia. El corazón de Quito es un cofre de iglesias forradas en láminas de oro, como la de La Compañía de Jesús, plazas ajardinadas y calles coloniales como La Ronda, con excelentes restaurantes para degustar comidas típicas del país.